一週間のひとりお疲れ会。
調子に乗ってもう一品。村上の鮭の白子煮。
鮭の白子を焼いて、薄味の醤油で煮たものだそう。唐辛子がピリッと効いてる。
初めて食べたが、思ったより歯ごたえあり。煮込まれてるせいかな。
この珍味。昨日、あるお店で買った。以前も紹介した村上の鮭の名店・きっかわさんのもの。
合わせるのは「千代の光」。こちらは妙高市のお酒。辛口のなかにも旨味あり。
山形県境の鮭と長野・富山県境の酒。
いい感じで出会ってます。
【ひとサラ。の食材】
☆酒の友(きっかわ・村上市)
白子煮+酒びたし+塩引きの鮭トリオ。ありがたや。