しつこいながら、ほくほく線の鉄旅でのお土産。 唐辛子を塩漬け？したものと、柚子で作った薬味的調味料・調味料的薬味。 新潟ではよく知られてる「かんずり」に似たもの。「かんずり」は、今や新潟県内の駅などに新潟名物のお土産としてよく売られてる。妙…

今日は家にあるものでひとサラ。 鶏肉があるので、野菜とともに塩でソテーしてみた。 レンコンがあるし、ブロッコリーも少し残ってる。あと、庭でしぶとく実ってた小ちゃなナスとミニトマトを使って節約メニュー。 やはりレンコンは旬ですなー。シャキシャキ…

ほくほく線で途中下車したときに売ってた味噌。イラストのお母ちゃんがとても素朴だ。 原材料は大豆、米、塩。以上。 大豆と米は新潟産って書いてある。 きっとご当地・浦川原で出来たものかな、と思ってしまう。 昔は浦川原村、だったっけ。今は上越市にな…