ホテルで中華。

きょうもOFFな一日で。

とあるホテルで中華ランチバイキング。いい歳してテンションあがります。

まず最初の注文。前菜「くらげの和え物」と「叉焼」。当然ビールをお供に。

と、先に到着したのは「海老フリッターマヨネーズ」。散らしてあるのはクコの実とクラッシュアーモンド。やっぱ旨いね海老。間違いないよ。

クラゲ。セロリたちの下に隠れてますが、ゴリゴリ心地いい歯ごたえ。コリコリ、ではない。ゴリゴリ。かと言って硬いわけでなく。すごいね。専門店でなければなかなから出会えないかも。ピリ辛がたまらん。

叉焼だよー。焼豚ではないんだよ。好きだなー。この紅い色も。

やって来ました「麻婆豆腐」。程よい辛さと複雑に絡み合う旨味。ビールが進むよどーしてくれる。

銀杏の酢豚。銀杏の独特な食感と少しの苦味。好きだなー。シャキシャキな蓮根も入り、季節感あります。

素揚げしての調理が面倒で、家庭でこの食感出すのはかなりハイレベル。当たり前か。。。

さすがの旨さ。

紋甲烏賊の塩炒め。エリンギ、キクラゲたちと、烏賊の柔らかさが対照的。やさしい塩味が包む。

帆立の旨味広がる「揚げ豆腐の干し貝柱あんかけ」とアツアツパリパリの「春巻」。

「海老蒸し餃子」とシメの「栗入り炒飯」は撮り忘れ。

大満足と大満腹のランチ。

2日連続で贅沢しちゃったよ。また頑張って働こう。