村上の旅のお土産・鮭の酒びたし。 その名前から、酒に浸されたもののようにも思えるが、商品の時点の原材料は鮭と粗塩のみ。 旅のお昼に食べた「みおもて定食」で付いた酒浸しは、少量の日本酒を振りかけて生姜の千切りが添えられてた。 これに倣ってのひと…

先日、村上の旅で出会ったおみやげ。 買ったお店は「㐂っ川（きっかわ）」さん。店構えがとてもすばらしい、村上の鮭の名店。 旅のブログ↓ seacolour.hatenablog.com ここで購入したのがこちら。 鮭の酒びたしは、知る限りだけどご当地村上駅のほか、新潟駅…