イッピンいただきモノ。舞茸。

ご近所の方からいただきました。舞茸。

このイッピン、生い立ちを聞くとハウスとかでなく山育ちとのこと。

栽培といえば栽培なのだろうが、その環境がまったく自然なんだな。天然に近いのでは。と思うのは、放たれる香りが全然違うから。

部屋に置いとくと、香りだけで「おー！キノコ！」っていう十分な存在感。

反面、生育上どうしても砂のようなものが表面に付くようで、うまく取り除きつつ、香りを生かして料理できるかな。

やってみよ。