蟹と秋刀魚で。今宵のひとサラ。

今日の夜は何食べようか。

いつもの魚屋を見てると、生のカニを発見。しかも安い！

身が入ってるかな？→味噌詰まってるかな？→でも買いだよな！→買い物カゴへ。

ハサミも脚も全て揃って綺麗な形。さあ、茹でさせてもらいます。

↑こちらが茹でる前。ベニズワイガニ、すでに色鮮やか。

カニ味噌が湯の中に溶け出さないように茹でよう。味噌は大事！

約20分後、見事に茹で上がり。

ちょうどいい皿がなかったけど、なかなか綺麗な仕上がり。

魚屋で一緒に買った秋刀魚はバターでソテー。ストックの食材を添えてみた。

これらを肴に3日ぶりの家呑み。

蟹の身は柔らかく、味噌もしっかり詰まってて。塩加減もうまくいった。自画自賛の出来。

秋刀魚は食べる前に少し柚子ポン酢でサラッと感を出して。

蟹と秋刀魚。秋の食材を美味しくいただきました。

【ひとサラ。の食材】

ベニズワイガニ（石川県産）

これからが旬かな。生で特売してて思わず購入。高級なズワイガニとは違い、その名のとおり茹でる前から綺麗な紅色。